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ⓘ Réfectoire




Réfectoire
                                     

ⓘ Réfectoire

Réfectoire, est une salle où les membres dune même communauté religieuse prennent leur repas ensemble. Le terme est également utilisé pour les lieux de restauration des collectivités, des établissements déducation et denseignement où il est synonyme de cantine.

                                     

1. Le réfectoire dans une abbaye

Cette salle à manger fait partie des bâtiments conventuels et entoure le cloître sur un de ses côtés tout comme la salle capitulaire. Il est toujours de très grandes dimensions afin de pouvoir accueillir toute la communauté en même temps.

Les tables sont alignées le long des murs et les moines se placent côte-à-côte de manière à navoir aucun vis-à-vis entre eux et à être tous tournés vers lintérieur de la salle. Labbé préside le repas sur une table particulière quil partage avec les dignitaires de létablissement.

Les religieux prennent deux repas par jour en plus des collations, et se servent mutuellement.

Pendant toute la durée du repas, le silence est obligatoire sauf sil sagit dun jour de fête ou lorsque le Supérieur peut lever linterdiction. Les moines ont donc mis au point au code gestuel leur permettant de communiquer entre eux.

Un frère est de service de lecture pendant une semaine complète. Il prend place dans une chaire installée dans lépaisseur dun mur et surélevée par rapport aux autres frères afin que sa voix porte et que tout le monde lentende.

Dans un but de dévotion, le mur du fond des réfectoires des cloîtres importants comme celui du couvent San Marco à Florence est souvent décoré dune fresque représentant l Ultima Cena, le dernier repas biblique du jeudi saint de Jésus avec ses apôtres.

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